Αρχική

Επιστροφή

Το Εστιατόριο «Ποσσάδα»

 Η παλαιά Κεφαλλονίτικη λέξη «Ποσσάδα», όπως αναφέρεται σε λεξικό τοπικών ιδιωμάτων, σημαίνει Αρχοντικό χτισμένο σε μια καλά προστατευμένη αυλη αλλά και ένα τραπέζι επίσημα στρωμένο. Έτσι, λοιπόν, ακολουθώντας αύτό τα χαρακτηριστικά, εκτός από το μοναδικό περιβάλλον που ντύνεται με όλων των ειδών τις συλλογές και τα ξεχωριστά αντικείμενα εστίασης, έχουμε φροντίσει να ακολουθήσουμε πιστά παλιές συνταγές υγιεινών εδεσμάτων, μαγειρεμένων με προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας όπως ακριβώς μαγειρευόντουσαν από τις γιαγιάδες μας. Επειδή την τέχνη αυτή την θεωρούμε μεγάλης αξίας, έχουμε διαμορφώσει το παρασκευαστήριό μας έτσι ώστε να προσφέρουμε μαθήματα Παραδοσιακής Μεσογειακής Κουζίνας σε συνδυασμό με τη διαμονή στο ξενοδοχείο, σε όσους καλεσμένους μας ενδιαφέρονται.  Μέρος αυτής της δραστηριότητας είναι εκδρομές ψαρέματος, επισκέψεις σε κηνυγετικές φάρμες, επισκέψεις σε οινοποιία για οινογευστικές αναζητήσεις, αλλά και επισκέψεις στο παραδοσιακό ελαιοτριβείο του χωριού, και στις στάνες απ΄όπου προμηθευόμαστε μερικές από τις πρώτες μας ύλες. Το χειμώνα, το τζάκι που χτίστηκε από υλικά του 1890, θα μας κρατάει συντροφιά μαζί με παρέες κιθαρωδών και ξεχωριστών μουσικών επιλογών, ενώ τα καλοκαίρι ο κήπος μας θα στολίζεται από τα αστέρια και το υπαίθριο spa μέσα στις επιβλητικές λιθόκτιστες αρτάνες.